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 Sauce aux champignons pour steaks

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2 participants
AuteurMessage
melanye

melanye


Nombre de messages : 25
Age : 46
Localisation : puy-de-dome 63
Date d'inscription : 10/05/2008

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MessageSujet: Sauce aux champignons pour steaks   Sauce aux champignons pour steaks EmptyMer 30 Sep 2009 - 10:31

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- des champignons de Paris ou divers (environ 300 g)
- 20 cl (1 briquette) de crème fluide entière
- persil
- ail
- sel, poivre
- cognac (environ 5 cl)
- fond de veau (une cuillère à café)
- beurre

Préparation :

Faire cuire doucement les champignons dans un peu de beurre.
Jeter les trois-quart du jus de cuisson et assaisonner.

Ajouter le persil et l'ail.
Arroser de Cognac et flamber.

Ajouter la crème fluide très doucement en laissant épaissir.

Parsemer d'une cuillère à café de fond de veau et remuer.

Ajuster selon le goût.

Bon appetit
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timshelle
Admin
timshelle


Nombre de messages : 1339
Localisation : belgique
Date d'inscription : 10/04/2007

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MessageSujet: Re: Sauce aux champignons pour steaks   Sauce aux champignons pour steaks EmptyJeu 1 Oct 2009 - 1:02

miam miam Sauce aux champignons pour steaks 504823
merci Mélanye, je n'ai pas fait de smiley qui se pourlèche les babines
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Sauce aux champignons pour steaks
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